夏の終わりから秋にかけて旬を迎える梨。シャキシャキとした食感と、口の中に広がる上品な甘さが魅力です。

この記事では、梨の栄養・おいしい食べ方・保存方法について紹介します。

形と重み
- 左右対称で、ふっくらとした形をしているものが良いでしょう。
- 手に持ったときにずっしりとした重みを感じるものは、果汁をたっぷり含んでいます。
色とツヤ
- 表面にハリとツヤがあり、軸の周りが変色していないものが新鮮です。
- 青梨は緑色が濃く、赤梨は全体が均一に赤みを帯びているものが食べ頃です。
軸と果皮
- 軸がしっかりとしていて、乾燥していないものが新鮮です。
- 梨特有のザラザラとした果皮の模様（果点）が大きすぎないものが、味が良いとされています。

梨の栄養

梨はソルビトール、カリウム、食物繊維など健康と美容に役立つ栄養素が豊富に含まれています。

ソルビトール（可食部100g当たり1.5g）
- 梨の甘み成分の一つで、非吸収性の糖アルコールです。便を柔らかくして便秘の解消を促す効果があります。
カリウム（可食部100g当たり140mg）
- 体内の余分なナトリウム（塩分）を排出し、むくみの解消や血圧の調整に役立ちます。高血圧予防にも効果が期待できます。
アスパラギン酸（可食部100g当たり180mg）
- アミノ酸の一種で、疲労回復をサポートする働きがあります。

そのほかにも食物繊維、パントテン酸、ビタミンK、ビタミンC、葉酸なども含まれています。

梨の美味しい食べ方

梨は冷やしすぎると甘みを感じにくくなってしまいます。おいしく食べるためのポイントを紹介します。

食べる直前に冷やす
- 冷蔵庫に長時間入れておくと、梨本来の甘みや香りが失われてしまいます。
- 食べる2〜3時間前に冷蔵庫に入れるか、氷水に10〜15分浸して冷やすのがおすすめです。

梨は追熟しない果物なので、購入後はなるべく早く食べましょう。すぐに食べない場合は冷蔵や冷凍するのがおすすめです。

保存期間: 1週間〜10日程度。
方法:
1. 乾燥を防ぐため、1個ずつ新聞紙で包みます。
2. ポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。
3. 軸を下にすることで、梨に負荷がかからず傷みにくくなります。

メリット: 長期間保存できます。解答すると水分が抜けて風味や食感が悪くなるのでスムージーやシャーベットで食べるのがおすすめです。
方法:
1. 梨の皮をむき、芯と種を取ってから、一口大にカットします。
2. 変色を防ぐため、塩水にくぐらせるか、少量のレモン汁を振りかけます。
3. 冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて冷凍します。
保存期間: 約1ヶ月が目安です。

梨は、むくみ解消に役立つカリウムや便秘改善に効果的なソルビトールなど、健康に良い栄養素を含む魅力的な果物です。疲労回復に効果的なアスパラギン酸も含まれるので夏の疲れが抜けないときにもおすすめです。

夏の終わりに旬を迎える梨を楽しんでくださいね。