キャベツを買うとき、重いキャベツと軽いキャベツのどちらを選ぶか迷ったことはありませんか？実はキャベツは時期によって重さによる選び方は変わります。

この記事では、春キャベツ、夏キャベツ、冬キャベツそれぞれの特徴と、時期ごとの「重さ」の選び方について詳しく解説します。

キャベツの重さは葉の詰まり具合や水分量、生育状態を示す指標です。キャベツは「ずっしり重い方が詰まっていて良い」というイメージがあるかもしれませんが、キャベツは季節によって品種や栽培方法が異なるので一概に重い方が良いとは言えません。時期ごとのキャベツの特徴を理解して選ぶことが大切です。

春キャベツの選び方

旬の時期：3月〜5月頃

選ぶべき重さ：軽いもの

春キャベツは、葉が柔らかく、巻きがふんわりとしているところが特徴です。みずみずしく柔らかいのでサラダや浅漬などに適しています。

夏キャベツの選び方

旬の時期：6月〜8月頃

選ぶべき重さ：やや軽めのもの

夏キャベツは、標高の高い涼しい地域で栽培されることが多く、「高原キャベツ」とも呼ばれます。春キャベツと冬キャベツの中間的な特徴を持ち、比較的柔らかい葉と、しっかりとした甘みがあるところが特徴です。

サラダはもちろん、炒め物、お好み焼きなど幅広い料理に使えます。

旬の時期：1月〜3月頃

選ぶべき重さ：ずっしりと重いもの

冬キャベツは、寒さに守るために葉が密に詰まります。重いほど葉がしっかりと巻かれ甘みが増している傾向があります。甘みが強く、煮崩れしにくいところが特徴です。

煮込み料理、スープ、鍋などがおすすめです。

キャベツを重さで選ぶ基準は時期によって異なります。季節ごとのキャベツの違いを知っておくとおいしさを最大限に引き出すことができます。ぜひ次のお買い物で試してみてくださいね。