秋の味覚を代表する「柿」。スーパーの店頭にはさまざまな種類の柿が並びますが、「どれが硬くてサクサクしているのはどれ？」「一番甘い品種はどれ？」と迷ったことはありませんか？

柿は品種によって「甘さ」「食感（サクサク・とろとろ）」「種の有無」「旬の時期」が大きく異なります。

この記事では、市場でよく見かける代表的な人気5品種の特徴を比較し、柿の4つの分類（完全甘柿・渋柿など）について解説します！

品種名	分類	食感・特徴	種の有無	旬の時期
富有（ふゆう）	完全甘柿	やわらかくジューシー・濃厚な甘み	あり	10月下旬〜12月上旬
次郎（じろう）	完全甘柿	硬めでサクサク・歯ごたえ抜群	なし（少ない）	10月下旬〜11月下旬
平核無（ひらたねなし）	渋柿（渋抜き済）	まろやか・とろける食感	なし	9月下旬〜11月上旬
太秋（たいしゅう）	完全甘柿	梨のようにサクサク・極上の甘さ	あり/少なめ	10月上旬〜11月上旬
早秋（そうしゅう）	完全甘柿	一足早く味わえる・肉厚でジューシー	あり	9月下旬〜10月中旬

分類	特徴	代表品種
完全甘柿	種が入っても入らなくても、熟すと自然に渋みが抜けて甘くなる。そのまま食べられる。	富有、次郎、太秋、早秋
不完全甘柿	種が多く入ると渋が抜け、種の周りに黒い斑点（ゴマ）ができる。種が少ないと渋みが残る。	西村早生、禅寺丸
完全渋柿	種が入っても熟しても渋が抜けない。食べるには焼酎や炭酸ガスでの「渋抜き」や「干し柿」加工が必要。	平核無、西条、愛宕
不完全渋柿	種が入ると種の周りだけ渋が抜けるが、果肉全体には渋が残るため、基本的には渋抜きが必要。	刀根早生

2. 代表的な人気柿5品種の特徴と旬の時期

スーパーやギフトでよく見かける代表的な5つの品種を詳しく解説します。

「甘柿の王様」と称され、日本で最も多く栽培されている定番品種です。

富有柿と並ぶ甘柿の代表格で、四角い形と硬めの食感が特徴です。

「種がない柿」として親しまれている渋柿の代表品種です。出荷時に渋抜き処理がされているため、店頭に並ぶものはすぐに美味しく食べられます。

「まるで青りんごや梨のような食感」と称される高級甘柿です。

秋の訪れをいち早く知らせてくれる早生（わせ）の完全甘柿です。

3. 好みの食感で選ぶ！おすすめの柿の選び方

自分の好みに合わせて品種を選ぶと、柿選びの失敗がなくなります。

柿は品種によって、食感・甘み・種の有無がそれぞれ大きく異なります。

サクサク感を重視するなら「次郎」や「太秋」、ジューシーで濃厚な甘みなら「富有」、手軽に種なしを楽しみたいなら「平核無」など、好みに合った品種を選んで豊かな秋の味覚を楽しんでみてください！