ねっとり派？ほくほく派？さつまいも4品種の食感・甘さの違いを解説！

さつまいもは、日本で栽培されているだけでも60種類以上あると言われています。品種によって、糖度や食感（ねっとり系・ほくほく系）、香りなど、さまざまな個性があるのもさつまいもの魅力です。

今回の記事では、、スーパーや焼き芋店でよく見かける代表的な人気4品種に絞って、特徴と味わいを紹介します。自分の好みにぴったりの「お芋」を見つけてみてください。

目次 

• 代表的なさつまいもの品種      
  • 紅はるか（ねっとり系）
  • 安納芋（クリーミー系）     
  • シルクスイート（しっとり系）     
  • 鳴門金時（ほくほく系）     
• まとめ

代表的なさつまいもの品種

紅はるか

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現在の「ねっとり系」ブームの火付け役。既存の品種よりも「はるかに甘い」ことから名付けられた、最高クラスの糖度を誇る品種です。

• 収穫時期: 10月〜11月（熟成して甘くなるのは12月以降）
• 味の特徴: 強い甘みがありながら後味はスッキリ。焼き芋にすると蜜が溢れ出すほどのねっとり感が楽しめます。

安納芋（あんのういも）

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鹿児島県・種子島の特産として有名な、蜜芋の代表格です。オレンジ色の果肉が特徴で、焼くとクリームのようにとろける食感になります。

• 収穫時期: 9月〜10月（熟成後、冬が旬）
• 味の特徴: 濃厚な甘みと、クリーミーでなめらかな舌触り。スイートポテトのような贅沢な味わいです。

シルクスイート

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2012年に登場した比較的新しい品種。「シルク（絹）」のような滑らかな食感が名前の由来です。上品な甘さで女性を中心に人気急上昇中です。

• 収穫時期: 9月〜10月（しっとりしてくるのは11月以降）
• 味の特徴: 繊維質が少なく、まさに絹のような口どけ。甘すぎず、何本でも食べられる上品な風味です。

鳴門金時（なるときんとき）

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西日本を代表する「ほくほく系」の王様です。徳島県の温暖な気候と砂地で育てられ、見た目の色鮮やかさも抜群。料理やお菓子作りにも最適です。

• 収穫時期: 8月〜10月（秋から冬にかけてが旬）
• 味の特徴: 栗のようなホクホクとした食感と、懐かしい優しい甘みが特徴。天ぷらや大学芋にすると絶品です。

まとめ

さつまいもは品種によって「ねっとり」「しっとり」「ほくほく」と、驚くほど食感が異なります。焼き芋にするなら紅はるか、料理に使うなら鳴門金時など、用途に合わせて選んでみてください。

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