「ダイエット中だけど甘いものが食べたい」そんな時の強い味方が、今話題の「冷やし芋」です。

さつまいもは栄養豊富ですが、実は冷やすことで、ダイエット効果がさらにパワーアップすると言われています。

今回は、なぜ冷やし芋がダイエットに良いと言われるのか、理由や効果的な食べ方について解説します。

さつまいもを一度加熱してから冷やすと、デンプンの一部が「レジスタントスターチ（難消化性デンプン）」に変化します。レジスタントスターチは糖質でありながら、食物繊維と同じように消化されにくい性質を持っています。

レジスタントスターチは小腸で吸収されずに大腸まで届き、善玉菌の餌になります。水溶性と不溶性の両方の食物繊維の役割を果たすハイブリッドな成分です。

ダイエット効果を高める「正しい食べ方」

冷やし芋の効果を最大に引き出すためのポイントは2つです。

4度以下の冷蔵庫で冷やす： 常温よりも冷蔵庫でしっかり冷やすことで、レジスタントスターチの量が増加します。4℃以下で数時間冷やすのが理想的です。
主食を置き換える： お菓子として食べるのも良いですが、ご飯やパンなどの主食を冷やし芋に置き換えるのが一番効果的です。満足感が高く、食べ過ぎ防止になります。

まとめ

甘くておいしいさつまいもは、冷やすことでダイエットの最強パートナーになります。「ねっとり甘い紅はるか」を冷やしてスイーツ感覚で食べるもよし、「鳴門金時」でホクホク感を残して主食にするもよし。賢く食べて、おいしく理想の体型を目指しましょう！